Vánoční perníkové kuličky obalené v kokosu
SUROVINY
Cesto:
2 ksvejce
250 mlmléko
125 gmáslo
250 gkrystalový cukr
2 lžícemed
2 lžícekakao
1 lžičkainstantní káva
1 lžičkaskořice
1 lžícepovidla
300 ghladká mouka
1 lžičkajedlá soda
2 lžičkyperníkové koření
Dále:
200 mlvaječný likér
4 lžícešvestková povidla
100 gčokoláda
100 mlsmetana ke šlehání
POSTUP PŘÍPRAVY
- Do hrnce dáme máslo, cukr a med. Necháme rozpustit a přidáme povidla. Do misky dáme vajíčka, vidličkou je rozšleháme, přidáme mléko a promícháme. Přidáme rozpuštěné máslo s cukrem a medem. Na závěr přimícháme všechny sypké suroviny, které jsme si předem promíchali.
- Vzniklé těsto nalijeme na plech, který jsme vymazali máslem a vysypali moukou. Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů asi 35 minut – sledujeme.
- Po upečení necháme vychladnout a nakrájíme na malé kousky, které dáme do větší misky. Přidáme povidla, vaječný likér, případně rozinky, brusinky, kousky čokolády,… Já jsem přidala i čokoládu, kterou jsem rozpustila v horké smetaně ke šlehání.
- Pořádně rozmačkáme v rukou. Vymícháme kompaktní hmotu, ze které lze tvarovat kuličky. Na závěr obalujeme v kokosu.
