Plněné krakelinky

SUROVINY
Odpalované těsto:
320 mlvoda
100 gmáslo
230 ghladká mouka
0,5 lžičkysůl
5 ks (středně velkých )vejce
Kraklovací těsto:
5 dkg (nebo třtinový cukr)krystalový cukr
6 dkghladká mouka
6 dkgmáslo
POSTUP PŘÍPRAVY
- Do hrnce nalijeme vodu, necháme v ní rozpustit máslo i sůl a přivedeme k varu. Vsypeme mouku a mícháme až vznikne celistvá hmota, kterou chvíli odpalujeme.
- Ihned takto vzniklé těsto vložíme do mísy od robota, kde máme nasazený šlehací nástavec. Začneme šlehat, hmota se zchladí a postupně přidáváme po jednom vejci. Necháme chvíli vyšlehat a přendáme do sáčku, kde jsme ustřihli špičku cca v šíři 1,5 cm.
- Na plech vyložený pečícím papírem stříkáme kopečky, na které pokládáme kolečka z vyváleného kraklovacího těsta.
- Těsto na kolečka můžeme dát na chvíli vychladit do lednice. Já dělám rovnou, jen trochu podsypávám při rozvalování hladkou moukou. Pečeme na 180 st. asi 20 min.