SUROVINY

Odpalované těsto:

320 mlvoda

100 gmáslo

230 ghladká mouka

0,5 lžičkysůl

5 ks (středně velkých )vejce

Kraklovací těsto:

5 dkg (nebo třtinový cukr)krystalový cukr

6 dkghladká mouka

6 dkgmáslo

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Do hrnce nalijeme vodu, necháme v ní rozpustit máslo i sůl a přivedeme k varu. Vsypeme mouku a mícháme až vznikne celistvá hmota, kterou chvíli odpalujeme.
  2. Ihned takto vzniklé těsto vložíme do mísy od robota, kde máme nasazený šlehací nástavec. Začneme šlehat, hmota se zchladí a postupně přidáváme po jednom vejci. Necháme chvíli vyšlehat a přendáme do sáčku, kde jsme ustřihli špičku cca v šíři 1,5 cm.
  3. Na plech vyložený pečícím papírem stříkáme kopečky, na které pokládáme kolečka z vyváleného kraklovacího těsta.
  4. Těsto na kolečka můžeme dát na chvíli vychladit do lednice. Já dělám rovnou, jen trochu podsypávám při rozvalování hladkou moukou. Pečeme na 180 st. asi 20 min.