SUROVINY

Těsto:

150 ghladká mouka

350 mlvoda

150 gmáslo

3 ksvejce

1/4 lžičkysůl

Krém:

200 mlsmetana ke šlehání

170 gtvaroh

100 gmoučkový cukr

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Do hrnce nalijeme vodu, přidáme máslo a necháme ho rozpustit. Když se máslo rozpustilo, přidáme špetku soli a mouku, mícháním vypracujeme jednotné těsto, které přendáme do misky a necháme mírně vychladnout.
2. V druhé misce vyšleháme vajíčka a pomalým proudem za stálého mixování je přidáváme k mírně vychladlé moučné hmotě. Vyšlehané těsto získalo hladkou konzistenci.
3. Přeložíme ho do cukrářského sáčku se zdobící špičkou a na plech stříkame malé hromádky. Plech vyložíme pečícím papírem.
4. Troubu vyhřejeme na 250 stupňů.
5. Vložíme věnečky (vždy pečeme pouze po jednom plechu) a pečeme 10 minut. Během pečení troubu neotvíráme. Upečené věnečky vyjmeme a necháme vychladnout.