SUROVINY

300 ghladká mouka

100 gpolohrubá mouka

100 ghrubá mouka

1 lžičkasůl

300 mlvlažná voda

40 gdroždí

1 lžičkakrystalový cukr

1 lžíceolej

na potřenímléko

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Nejdříve si připravíme kvásek. V troše vlažné vody rozpustíme lžičku cukru a přidáme droždí. Odložíme bokem. V druhé misce smícháme prosáté mouky, přidáme ostatní suroviny, kvásek a vypracujeme hladké nelepivé těsto, které necháme na teplém místě kynout asi 45 minut.
2. Po vykynutí těsto přendáme na pracovní desku, rozdělíme na 3 části a každou část rozválíme, srolujeme a uložíme na plech s pečícím papírem. Necháme kynout na plechu asi půl hodinu.
3. Pak je potřeme mlékem a dáme péct do předem vyhřáté trouby. Pečeme při teplotě 180 stupňů asi půl hodinu.
4. Po upečení je přendáme na mřížku a necháme vychladnout.