SUROVINY

500 ghladká mouka

70 gmáslo nebo Hera

2 ksžloutky

200 mlsmetana 12%

80 gkr. cukr

25 gčerstvé droždí

špetkasůl

špetkacitronová kůra

vajíčko + med + máslo na potření

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Nejdříve si připravíme kvásek. Trochu smetany ohřejeme, přidáme lžičku cukru, droždí a lžíci mouky. Necháme stát asi 10 minut, aby vzešel kvásek.
2. Ostatní suroviny dáme do misky, přidáme kvásek a vypracujeme hladké těsto, které má mít konzistenci plastelíny. Těsto zakryjeme fólií a necháme kynout, dokud zdvojnásobí svoji velikost. Potom těsto rozdlíme na 24 stejných částí, vyválíme hady, ze kterých uděláme různé tvary. Uzlíky, mašle, srdíčka, …
3. Poklademe je na plech s papírem nebo podložkou, potřeme vajíčkem, do kterého jsme přidali 2 lžíce medu a 1 PL másla.
4. Takto je necháme na plechu stát asi 20 minut a můžeme péct.
5. Pečeme na 190 stupňů asi 15 minut a pak teplotu snížíme na 170 a dopečeme asi 10 minut – sledujeme.