SUROVINY

1 kgpolohrubé mouky

30 gčerstvé droždí

250 mlvlažného mléka

120 grozpuštěného másla

100 gkr. cukru

2 ksžloutky

špetkasůl

vejce na potření

med na potření

rozinky nebo hřebíčky na oči

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Těsto připravuji v domácí pekárně – vlažné mléko, trošku cukru a droždí necháme chvíli odstát v nádobě, aby vzešel kvásek a pak přidáme všechny ostatní suroviny. Zapnu program příprava těsta a pekárna udělá práci za mě. Pokud nemáte pekárnu, těsto připravíte ručně nebo pomocí ručního mixéru s hnetícími háky. Po vypracování necháte těsto asi hodinu kynout při pokojové teplotě.
2. Z vykynutého těsta odebíráme menší kousky, které vypracujeme na tenký váleček asi 20 cm dlouhý a uděláme kuřátko – klasicky uděláme uzel a na tvar ocásku a zobáček použijeme nůžky. Jako oči použijeme hřebíček nebo rozinky.
3. Ukládáme je na papírem vyložený plech a necháme ještě 15 minut kynout.
4. Pak je potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů asi 25 minut. Po upečení je hned potíráme tekutým medem. Z této dávky vyjde cca 45 – 50 kusů.