SUROVINY

200 gšunka

1 pohárzavařena okurka

1 pohárzavařena kapie

kousektvrdý sýr

7 ksvajíčka

1 PLocet

špetkapepř

1 pohártatarská omáčka

1 bal.želatina

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Vajíčka jsem uvařila klasicky, natvrdo. Po vychladnutí je zbavíme skořápky a nadrono je pokrájíme.
2. Do misky s vajíčky přidáme nastrouhané okurky, nadrobno nakrájenou kapii, šunku, nastrouhaný sýr (můžete přidat i hrášek nebo mrkev, já nepřidávat, u nás doma hrášek velmi nejde).
3. Do hrnce dáme půl litru vody, vložíme plátky želatiny (celý balíček nebo i více, pokud víc, tlačenka bude pevnější, třeba zkoušet). Přidáme asi 1/3 sklenice šťávy z okurek, ocet a špetku pepře. Ohřejeme a počkáme, dokud se želatina rozpustí. Když máme želatinu rozpuštěnou, rozvar necháme mírně vychladnout.
4. Do mírně vychladlého rozvaru přidáme tatarsku omáčku a promícháme. Přidáme do vajíčkové směsi a promícháme.
5. Připravíme si formu srnčího hřbetu. Formu vyložíme potravinářskou fólií a nalijeme hmotu. Zakryjeme alobalem a odložíme do chladničky ztuhnout. Nejlepší, pokud tlačenku připravíte večer a necháte ji celou noc tuhnout.v