SUROVINY

Piškotové pláty 2 ks:

6 ksvajec

180 gmoučkový cukr

6 lžicvoda

250 ghladká mouka

1/2 bal.prášek do pečiva

Růžové těsto:

8 ksvejce

240 gkr. cukr

8 lžicvoda

350 ghladká mouka

1 bal.prášek do pečiva

červené potravinářské barvivo

Punč:

850 mlvoda

850 gkr. cukr

punčová aroma

Vrch:

fondánová poleva

čokoláda na ozdobu

+ marmeláda

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Klasické bílé těsto připravíme následovně. Vajíčka utřeme s moučkovým cukrem, přidáme vodu, mouku smíchanou s práškem do pečiva a těsto rozdělíme na polovinu. Upečeme 2 tenké pláty při teplotě 220 stupňů po dobu 10 minut.
2. Růžové těsto upečeme jako klasické těsto, jen ho přibarvíme potravinářským barvivem. Upečeme při teplotě 190 stupňů po dobu 25 minut.
3. Vodu a cukr přivedeme k varu a přilijeme punčovou esenci podle chuti.
4. Upečené a vychladlé pláty potřeme marmeládou. Na bílý položíme růžový, který polijeme teplým punčem a na dostatečně politý růžový plát položíme marmeládou natřený plát. Zatížíme plechem a necháme přes noc odpočívat.
5. Vrch polijeme růžovou fondánovou polevou a pocákáme čokoládou.