Oříškový cheesecake s polevou z mléčné čokolády
Čas přípravy:35 min
Čas vaření:65 min
SUROVINY
Sušenkový základ
140 gsušenky
40 gmleté vlašské ořechy
80 gmáslo
Krém
650 gjemný tvaroh
200 gpomazánkové máslo/ cream cheese
200 gzakysaná smetana
40 gmoučkový cukr
20 gvanilínový cukr
60 gmed
2 ksvejce
40 gmleté vlašské ořechy
40 gnasekané lískové oříšky
2 lžícehladká mouka
Poleva
100 gmléčná čokoláda
50 mlsmetana ke šlehání
POSTUP PŘÍPRAVY
- Sušenky rozmixujeme. Přidáme mleté vlašské ořechy a máslo pokojové teploty (případně rozpuštěné v mikrovlnce) a opět promixujeme. Směs vysypeme do kulaté formy (průměr 24cm) vystlané pečícím papírem (pouze spodek) a rovnoměrně upěchujeme na dno. Dáme předpéct do trouby vyhřáté na 180 stupňů 8-10 minut.
- Tvaroh a cream cheese krátce vyšleháme. Zašleháme smetanu i vajíčka. Přidáme sladidlo, ořechy, mouku a vše spolu prošleháme. Vylijeme na předpečený základ a pečeme při teplotě 155 stupňů přibližně 55 minut. Během pečení dávám na dno trouby plech s vodou. Po dopečení necháme cheesecake vychladnout alespoň půl hodiny v pootevřené troubě, teprve poté jej vyjmeme.
- Polevu připravíme rozpuštěním čokolády se smetanou. Hladkou polevu, ne horkou, vylijeme na vychladlý cheesecake a rovnoměrně rozetřeme. Odložíme do chladničky ideálně přes noc.
