Čas přípravy:35 min

Čas vaření:65 min

SUROVINY

Sušenkový základ

140 gsušenky

40 gmleté vlašské ořechy

80 gmáslo

Krém

650 gjemný tvaroh

200 gpomazánkové máslo/ cream cheese

200 gzakysaná smetana

40 gmoučkový cukr

20 gvanilínový cukr

60 gmed

2 ksvejce

40 gmleté vlašské ořechy

40 gnasekané lískové oříšky

2 lžícehladká mouka

Poleva

100 gmléčná čokoláda

50 mlsmetana ke šlehání

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Sušenky rozmixujeme. Přidáme mleté vlašské ořechy a máslo pokojové teploty (případně rozpuštěné v mikrovlnce) a opět promixujeme. Směs vysypeme do kulaté formy (průměr 24cm) vystlané pečícím papírem (pouze spodek) a rovnoměrně upěchujeme na dno. Dáme předpéct do trouby vyhřáté na 180 stupňů 8-10 minut.
2. Tvaroh a cream cheese krátce vyšleháme. Zašleháme smetanu i vajíčka. Přidáme sladidlo, ořechy, mouku a vše spolu prošleháme. Vylijeme na předpečený základ a pečeme při teplotě 155 stupňů přibližně 55 minut. Během pečení dávám na dno trouby plech s vodou. Po dopečení necháme cheesecake vychladnout alespoň půl hodiny v pootevřené troubě, teprve poté jej vyjmeme.
3. Polevu připravíme rozpuštěním čokolády se smetanou. Hladkou polevu, ne horkou, vylijeme na vychladlý cheesecake a rovnoměrně rozetřeme. Odložíme do chladničky ideálně přes noc.