Čas přípravy:35 min

Čas vaření:25 min

SUROVINY

Cesto

500 mlšvestkový kompot

130 ghladká mouka (špaldová, pšeničná)

20 gkakao

10 gčokoládový pudinkový prášek

2 lžičkymletá skořice

1 bal.vanilinový cukr

1 lžičkaprášek do pečiva

rumové aroma

případně sladidlo (závisí na sladkosti kompotu)

Ořechová vrstva

100 gmleté vlašské ořechy

50 mlrum

20 gmed

Švestková vrstva

500 mlšvestkový kompot

25 gmed

25 gškrob

15 gzlatý klas (lze použít pouze škrob, jen zlatý klas nebo nahradit vanilkovým pudingovým práškem)

Kakaová poleva

20 gkakao

1 lžičkamletá skořice

40 gšvestková povidla

20 gmed

3 lžícevoda

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Švestkový kompot rozmixujeme tyčovým mixérem. Suché ingredience na těsto smícháme. Přidáme rozmixovaný kompot a promícháme. Těsto vylijeme do malé formy vystlané pečícím papírem a pečeme při teplotě 180 stupňů cca 25 minut. Po dopečení stáhneme pečící papír a korpus vložíme zpět do formy.
2. Ořechy smícháme s medem a rumem. Navrstvíme na upečený korpus.
3. Švestkový kompot na švestkovou část opět rozmixujeme tyčovým mixérem. Dáme do hrnce, přidáme med a škrob se zlatým klasem, které jsme rozmíchali ve vodě (nebo šťávě z kompotu). Vaříme do zhoustnutí jako pudink. Necháme mírně vychladnout. Navrstvíme na ořechovou část.
4. Kakaovou polevu si připravíme smícháním všech ingrediencí. Polevu rovnoměrně rozetřeme na švestkovou část. Připravený koláč odložíme ztuhnout do chladničky alespoň na 3 hodiny.