Zeleninové cuketové karbanátky – hit cuketové sezóny

Čas přípravy:20 min
Čas vaření:20 min
SUROVINY
Potřebujeme:
600 gcuketa
1 ksmrkev
2 ksbrambory
podle chutijarní cibulka
2 ksvejce
2 stroužkyčesnek
2 lžícedětská krupice
podle chutisůl
podle chutipepř
Na omáčku:
60 gmajonéza
60 gzakysaná smetana
2 stroužkyčesnek
podle chutikopr
POSTUP PŘÍPRAVY
- Z cukety odstraníme konce, oloupeme. Rozkrojíme na polovinu a odstraníme semínka. Cuketu nastrouháme na hrubém struhadle. Nastrouhanou cuketu vložíme do cedníku, osolíme, promícháme a necháme 15 minut působit.
- Mrkev a brambory nastrouháme na jemném struhadle. Z nastrouhaných brambor a cukety vymačkáme přebytečnou tekutinu a vložíme je do čisté mísy. Potom přidáme mrkev.
- V misce rozšleháme vejce a přidáme je do mísy se zeleninou. Potom přidáme na malé kroužky nakrájenou cibulku, prolisovaný česnek. Vařečkou promícháme.
- Dále přidáme krupici, sůl, pepř a promícháme. Směs necháme 15 minut odstát, aby krupice nabobtnala.
- Ze směsi vytvarujeme karbanátky a poklademe je na tvrdou podložku. Karbanátky smažíme na oleji 2 minuty z obou stran. Potom je vložíme do zapékací mísy a dáme péct do trouby na 20 minut při teplotě 150°C.
- Připravíme si omáčku: do menší misky přidáme majonézu, smetanu, česnek, kopr. Lžící promícháme.
- Lahodné zeleninové karbanátky servírujeme se svěží omáčkou.