Nebesky chutné větrníky s vanilkovým krémem

Odpalované těsto řadí většinou každý mezi složité recepty, ale řeknu vám pravdu, je to docela nenáročný recept. Odpálíte těsto, naplníte vanilkovým krémem a máte hotovo. Autor: Jaja79
55 min
Čas přípravy
20 min
Čas vaření
Suroviny
Potřebujeme:
50 ml
mléko
50 ml
voda
100 g
máslo
100 g
hladká mouka
špetka
sůl
3 ks
vejce
Náplň:
250 ml
mléko
1 bal.
vanilkový pudink
80 g
moučkový cukr
150 ml
smetana ke šlehání
100 ml
minerálka
1 lžíce
vanilkový extrakt
na vrch
moučkový cukr
Postup receptu
- Mléko, vodu, máslo a špetku soli dáme do menšího hrnce a přivedeme k varu. Odstraníme z tepla, přidáme mouku a rychle metličkou mícháme, aby nevznikla žádná hrudka. Mícháme, dokud se hmota nezačne odlepovat od stěny hrnce. Necháme mírně vychladnout. Potom přidáváme jedno vajíčko po druhém a pokaždé důkladně vyšleháme do hladké hmoty. Těsto dáme do cukrářského sáčku s ozdobnou špičkou, vrstvíme na plech vyložený pečícím papírem větrníčky.
- Pečeme při teplotě 180 st. dozlatova, asi 20 minut. Větrníky krásně naběhnou, nafouknou se. Po upečení troubu vypneme, dvířka mírně pootevřeme a necháme větrníky v troubě. Když se trouba trochu ochladila, můžeme vyjmout větrníky a zoubkovaným nožem je překrojíme na polovinu.
- Krém:
Mléko si dáme na oheň, přidáme cukr a pudinkový prášek. Uvaříme hustou kaši, kterou necháme vychladnout. Mixérem si vyšleháme smetanu s minerálkou a následně tuto hmotu vmícháme do vychladlého pudinku. Přidáme vanilku a spojíme. Naplníme krémem a zakryjeme druhou částí pečiva. Větrníky můžeme ozdobit polevou nebo moučkovým cukrem.