Fantastický dezert, který má jistě své oblíbence. Vynikající poleva, která dodá koláčku šťavnatost a vnitřek dokonale jemný. Tento dezert má nejraději moje dcera. Vánoce bez kokosových ježků nejsou u nás Vánoce  Autor: Jaja

25 min

Čas přípravy

20 min

Čas vaření

Suroviny

Potřebujeme:

300 g

polohrubá mouka

200 g

moučkový cukr

50 g

máslo

3 lžíce

med

200 ml

mléko

1 bal.

prášek do pečiva

1 ks

vejce

Na polevu:

250 g

Iva

200 g – 250 g

moučkový cukr

2 lžíce

kakao

150 – 200 ml

mléko

100 ml

rum

400 g

kokos

Postup receptu

1. Na slabém plameni zahříváme med, tuk a mléko. Mícháme, dokud se med a tuk úplně nerozpustí. Nepřevařujeme! Po rozpuštění necháme směs trochu vychladnout.
2. Mouku, prášek do pečiva a moučkový cukr prosejeme do vlažné medové směsi. Přidáme lehce rozšlehaná vejce a vařečkou jemně zamícháme.
3. Nalijeme do hlubšího plechu vystlaného pečícím papírem a pečeme v rozehřáté troubě na 180 stupních asi 15-20 minut do zlatohněda. Upečený koláč necháme vychladnout a poté ho nakrájíme na stejně velké kousky.
4. Poleva:
   Do kastrůlku si dáme mléko a tuk. Pomalu je zahříváme, dokud se tuk úplně nerozpustí. Potom do směsi přidáme cukr, kakao a mícháme, dokud nám nevznikne hustší tekutina (trochu teče jako řídký sirup). Nakonec přimícháme rum podle chuti.
5. Kousky koláče nejprve namočíme do kakaově rumové polevy, necháme trochu okapat přebytečnou tekutinu a poté je obalujeme ve strouhaném kokosu. Položíme na mřížku a necháme ztuhnout, resp. obschnout.