Vynikající kynuté těsto, které je po upečení jako pavučinka. Dokonale se s ním pracuje, vůbec se nelepí a při stáčení do tvaru twistera se vůbec netrhá. Naplnit můžete čímkoli, například šunkou, olivami, žampiony, kukuřicí, případně můžete použít čerstvou papriku nebo kapii. Já jsem použila sýr čedar, který je aromatický, ale klidně můžete zvolit například eidam nebo goudu. Autor: Karambola

55 min

Čas přípravy

20 min

Čas vaření

Suroviny

Těsto:

200 ml (teplé)

mléko

200 ml (teplá)

voda

100 ml

olivový olej

1 ks

vejce

1 kostka

droždí

20 g

krystalový cukr

700 g

polohrubá mouka

8 g

sůl

K plnění:

dle potřeby

rajský protlak

podle chuti

pizza koření

podle chuti

petrželka

200 g

cheddar

podle chuti

salám

40 g

rozpuštěné máslo

K potření:

1 ks

žloutek

1 lžíce

mléko

na posypání

sezamová semínka

Postup receptu

1. Ze všech surovin pro přípravu těsta vypracujeme kuličku, kterou necháme pod bavlněnou utěrkou kynout asi 40 minut. Po vykynutí těsto přendáme na pracovní desku a rozdělíme na polovinu.
2. Každou část rozválíme do tvaru obdélníku.
3. Jeden potřeme rajčatovým protlakem, posypeme kořením, navrstvíme strouhaný sýr, nasekanou petrželku a na menší kousky nakrájený salám, případně poklademe jiné suroviny dle vlastní chutě.
4. Naukladné suroviny zakryjeme druhým rozváleným těstem a rukama po celém povrchu těsto zatlačíme.
5. Kolečkem na pizzu těsto překrojíme na polovinu a nakrájíme na asi 2-3 cm pásky. Potřeme je rozpuštěným máslem.
6. Každý kousek přetočíme do tvaru twistera, ukládáme na papírem vyložený plech, kde je necháme kynout asi 10 minut. Před pečením vrch potřeme rozšlehaným žloutkem, do kterého jsme přidali lžíci mléka. Můžete také posypat sezamovými semínky.
7. Potom je vložíme do předem vyhřáté trouby a pečeme při teplotě 180 stupňů asi 20 minut – sledujeme.