Recept na staré dobré sladké knedlíky plněné rybízem podávané s rybízovou omáčkou
Ingredience
- Na těsto
- 0,5kg pol. mouky
- sůl
- prášek do pečiva
- 1 vejce
- 3/4 hrnku vody
- rybíz
- Na omáčku
- 200g omytého čistého rybízu
- 10 PL cukru krupice
- solamyl
Postup přípravy
- Těsto na knedliky jsem si udělala klasicke, ze kterých dělám šišky k omáčkám.
- Těsto 0,5 kg pol.mouky,sůl,1 prášek do pečiva a zamícháme, přidáme 1 vejce a 3/4 hrnku vody, uhněteme těsto.
- Rozkrojíme na dvě půlky a každou rozkrájíme na cca 10 dílků, které plníme ovocem(zde nyní očištěným rybizem)a totéž uděláme i s druhou půlkou těsta.
- Vytvarované knedle vložíme do vroucí vody a vaříme 6min i kdyz nejsou kynuté, tak je po vytažení propichuji špejlí,aby z nich vyšla pára.
- Na rybízovou omáčku jsem si dala do kastrůlku 200g omytého a oćištěného rybízu, rozmačkala šťouchadlem a dala k varu, přidala 10 PL cukru(krupice) za stálého míchání ještě chvilku povařila a malinko zahustila solamylem, ještě malinko zavařila a rozmixovala tyčovým mixérem.PS:Knedlíky s rybízem jsou kyselé, můžete si rybíz přisladit moučk.cukrem.
- Přeji dobrou chuť
