Lahodné a nadýchané větrníky s karamelovou polevou jako bývávaly za starých časů
Ingredience
Na karamelovou šlehačku:
- 250g cukru (rozpusť)
- 500ml horké šlehačky (nech vychladit)
Na vanilkový krém:
- 300ml mléka
- 50gmásla
- 1 sáček vanilkového (nech vystydnout)
Na těsto si nachystej:
- 125ml mléka
- 125ml vody
- 100g másla
- lžičku soli
- 200g hladké mouky
Postup přípravy
- Těsto důkladné promícháš. 200g hladké mouky (vytvoříš těsto). Postupně přidej do těsta 5 vajec.
- Těsto dej pomalu do sáčku se zdobičkou a s ní nebo lžící vytvoř na plechu plochu pro větrník.
- Plech vložíme do trouby a necháme pést na 170 stupňů cca 50 minut.
- Větrníky nech vychladnout. Nyní potřebujeme vše dát dohromady.
- 250ml šlehačky si mixérem vyšleháme do potřebné hmoty, přidáme předem vyšlehaný vanilkový pudink a zamícháme.
- Směs dáme do sáčku se zdobičkou a necháme v chladu. Nyní 250ml šlehačky opět mexéren vyšleháme do tuha, přidáme půlku karamelové směsi a vyšleháme.
- Taktéž dáme do sáčku se zdobičkou a necháme v lednici.
- Do druhé poloviny karamelové směsi přidáme a zamícháme 100g moučkového cukru.
- Vystydnuté větrníky rozřízneme vodorovně napůl a vrchní čáast ponoříme do karamelové směsi, necháme okapat a mezitím si druhou půlku ozdobíme krémem a dle sebe dokončíme.
