Ingredience

Na karamelovou šlehačku:

  • 250g cukru (rozpusť)
  • 500ml horké šlehačky (nech vychladit)

Na vanilkový krém:

  • 300ml mléka
  • 50gmásla
  • 1 sáček vanilkového (nech vystydnout)

Na těsto si nachystej:

  • 125ml mléka
  • 125ml vody
  • 100g másla
  • lžičku soli
  • 200g hladké mouky

Postup přípravy

  1. Těsto důkladné promícháš. 200g hladké mouky (vytvoříš těsto). Postupně přidej do těsta 5 vajec.
  2. Těsto dej pomalu do sáčku se zdobičkou a s ní nebo lžící vytvoř na plechu plochu pro větrník.
  3. Plech vložíme do trouby a necháme pést na 170 stupňů cca 50 minut.
  4. Větrníky nech vychladnout. Nyní potřebujeme vše dát dohromady.
  5. 250ml šlehačky si mixérem vyšleháme do potřebné hmoty, přidáme předem vyšlehaný vanilkový pudink a zamícháme.
  6. Směs dáme do sáčku se zdobičkou a necháme v chladu. Nyní 250ml šlehačky opět mexéren vyšleháme do tuha, přidáme půlku karamelové směsi a vyšleháme.
  7. Taktéž dáme do sáčku se zdobičkou a necháme v lednici.
  8. Do druhé poloviny karamelové směsi přidáme a zamícháme 100g moučkového cukru.
  9. Vystydnuté větrníky rozřízneme vodorovně napůl a vrchní čáast ponoříme do karamelové směsi, necháme okapat a mezitím si druhou půlku ozdobíme krémem a dle sebe dokončíme.