Dýňový koláč z hokaido, který si oblíbí úplně všichni. Je zdravý a bez MOUKY!
Ingredience
Těsto:
- hrnek ovesných vloček
- půl hrnku ořechů
- 3 PL čekankového sirupu (medu)
- 1/3 hrnku změklého másla
- špetku soli
- vejce
- 1/4 hrnku mléka
Náplň:
- 400g dýňového pyré z hokaido
- špetka soli
- 1 lžička skořice
- 1/2 lžičky zázvoru
- muškátový oříšek
- 1 hruška
- 2 vejce
Postup přípravy
Těsto:
- Vezmeme hrnek ovesných vloček a půl hrnku ořechů. Nameleme na jemno a uděláme „mouku“. Přidáme čekankový sirup (3 PL), čtvrt hrnku změklého másla, špetku soli, vejce, čtvrt hrnku mléka. Vše zamícháme a vložíme do lednice.
Pyré:
- Vydlebeme dýni a nakrájíme na malé koštičky, vložíme do hrnce, zalijeme vodou a přidíme skořici, zázvor, muškátový oříšek a 20 minut vaříme. Můžeme přidat hrušku.
- Potom stáhneme z plotny a rozmixujeme na pyré ponorným mixérem.
- V misce si rozšleháme dvě vajíčka s javorovým sirupem a přilijeme pyré. Vše smícháme dohromady.
- Do vymazané formy máslem vymačkáme těsto a vylijeme náplň. Můžeme ještě přidat trochu javorového sirupu. Těsto rozetřeme navrch, můžeme nastrouhat mandarinkovou kůru a celé to dáme péct na 190 stupňů po dobu 40 minut.
