Zdravý žitný chléb, který nemá u nás doma konkurenci. Recept je hotový za 30 minut a poté už jen fáze pečení a chladnutí. Nám ta poslední fáze nevyšla, krájela jsem za horka, proto je v řezu i trochu mokrejší, ale na chuti tomu vůbec neubralo. Byl měkký, chutný a vláčný. Autor: Mineralka

30 min

Čas přípravy

25 min

Čas vaření

Suroviny

600 g

chlebová žitná mouka

30 g

krystalový cukr

8 g

sůl

10 g

sušené droždí

400 ml

teplé mléko

4 lžíce

olej

k potření

vejce

Postup receptu

1. Mouku smícháme se solí a cukrem. Přidáme droždí, které zalijeme teplým mlékem. Hnětecím hákem vypracujeme těsto, do kterého na závěr přidáváme olej.
2. Těsto rozdělíme na polovinu.
3. Na pomoučené pracovní desce každý kousek rozválíme na tenký plát a stočíme do rolády.
4. Konec zatočeného těsta nakrájíme na pásky a takto srolujeme, abychom získali krásný vzorovaný povrch.
5. Přendáme na papírem vyložený pečící plech. Zakryjeme bavlněnou utěrkou, necháme kynout, než si vyhřejeme troubu.
6. Těsně před pečením povrch potřeme rozšlehaným vajíčkem.
7. Troubu vyhřejeme na 200 stupňů a pečeme cca 25 minut.