Fantastický, křehký jablečný koláček, který bude mít zaručený úspěch. Křehké těsto, svěží jablečná vrstva a na jazyku rozplývající se sněhová peřinka. Autor: Jaja

45 min

Čas přípravy

38 min

Čas vaření

Suroviny

Těsto:

300 g

polohrubá mouka

200 g

máslo

200 g

moučkový cukr

6 ks

žloutek

1/2 bal.

prášek do pečiva

200 ml

mléko

1 bal.

citronová kůra

Jablečná vrstva:

1 kg

jablko

5 lžic

krystalový cukr

1 bal.

banánový pudink

100 g

rozinky

3 lžíce

rum

1 bal.

skořicový cukr

Sníh:

6 ks

bílek

1 lžíce

citronová šťáva

150 g

krystalový cukr

5 lžíce

kokos

Postup receptu

1. Máslo a moučkový cukr mixérem vymixujeme do hladké pěny. Přidáme citrónovou kůru a žloutky. Následně přidáváme mouku smíchanou s práškem do pečiva a mléko. Připravené hladké těsto rozetřeme na plech nebo do kulaté formy (já jsem použila formu o průměru 20 cm), pěkně uhladíme a pečeme při teplotě 180 stupňů asi 30 minut – sledujeme.
2. Jablka nastrouháme na hrubém struhadle nebo je nakrájíme na malé kostičky, přidáme cukr, skořicový cukr a na mírném ohni dusíme doměkka. Přidáme pudinkový prášek, rum a rozinky a ještě chvíli povaříme. Takto připravenou jablečnou hmotu navrstvíme na upečené těsto. Hezky uhladíme.
3. Bílky vyšleháme s citrónovou šťávou a cukrem do pěny. Potom už jen vařečkou přimícháme kokos.
4. Dáme dopéct do trouby (mně to trvalo 8 minut), dokud sníh nedostane zlatou barvu.