Selský chléb s kmínem

Rozpočet:
Těsto: 1 balení (500 g) směsi na selský chléb (složení viz obr. 2), 340 ml vody o teplotě 25°C, rovná lžička celého kmínu.
Ostatní: Polohrubá mouka na vál, voda na potření, kmín na posypání a hrnek s vodou do trouby.
Postup:
- Do mísy kuchyňského robotu nalijeme vlažnou vodu, přisypeme chlebovou směs a vypracujeme tužší mazlavé těsto.
- Mísu přikryjeme utěrkou a necháme těsto asi tři hodiny v teple kynout.
- Poté vyklopíme těsto na pomoučněný vál, propracujeme rukama a vytvoříme podlouhlý bochník.
- Přendáme jej na plech vyložený papírem na pečení, nahoře několikrát zešikma nařízneme ostrým nožem, potřeme vodou, posypeme kmínem a necháme ještě chvíli kynout.
- Pečeme při teplotě 180°C po dobu 40-45 minut. Na dno trouby dáme hrnek nebo misku s vodou. Chvíli před koncem pečení potřeme chléb znovu vodou.
Poznámka:
Směs na selský chléb je určená pro domácí pekárny, ale i po ručním zpracování a pečení v troubě byl chléb celkem zdařilý.