Rozpočet:

750 g hladké mouky, 2 žloutky, kvásek z jedné kostky droždí, asi 400 ml mléka lžička moučkového cukru, lžička soli.

Vejce na potření a sezamové semínko na posypání.

Postup:

Na vál prosejeme hladkou mouku, uprostřed uděláme důlek a vlijeme do něj droždí rozmíchané se lžičkou cukru, mouky a vlažného mléka. Necháme droždí vykynout, pak přidáme žloutky, sůl a po troškách vlažné mléko. Vypracujeme tužší těsto, poprášíme je moukou a přikryjeme nahřátou plechovou mísou. Necháme těsto vykynout, znovu je propracujeme a rozkrájíme na kousky o váze asi 100 g. Každý kousek pak ještě rozdělíme na třetiny, vyválíme válečky a spleteme je. Pletýnky rozložíme na plech s papírem na pečení, dvakrát je potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme sezamovým semínkem. Necháme ještě kynout a potom pletýnky upečeme dozlatova v troubě vyhřáté na 180°C. Doba pečení 20-25 minut. Upečené horké pletýnky postříkáme studenou vodou.