Rozpočet

Piškot: 

  • 5 žloutků
  • 150 g krupicového cukru
  • 5 lžic studené vody
  • 150 g polohrubé mouky
  • 1 rovná lžička prášku do pečiva
  • 5 bílků
  • špetka soli
  • 1 balíček vanilkového cukru

Krém:

  • 1 balíček vanilkového pudinku
  • 500 ml mléka
  • 2 lžíce moučkového cukru
  • 200 g smetany ke šlehání (40%)
  • 200 g smetany ke šlehání (31%)
  • 1-2 balíčky vanilkového cukru

Ostatní:

  • papír na pečení
  • malinový džem (může být i jahodový, višňový nebo rybízový)
  • 2-3 lžíce strouhané hořké čokolády

Postup

Podle návodu na sáčku uvaříme pudink, přikryjeme ho potravinovou fólií a necháme vystydnout. Žloutky vyšleháme s vodou a krupicovým cukrem do husté pěny. Z bílků a špetky soli ušleháme pevný sníh a zašleháme do něj vanilkový cukr. Prosátou mouku s práškem do pečiva a sníh z bílků pak po částech opatrně vmícháme do žloutkové pěny. Těsto vylijeme na menší plech (35×27 cm) vyložený papírem na pečení a pečeme při teplotě 170°C po dobu 20 minut dorůžova. Upečený piškot přetáhneme i s papírem na kuchyňskou mřížku a necháme vychladnout. Poté piškot překlopíme na rovný podnos, odstraníme papír, po obvodu plát ořízneme a potřeme džemem. Na krém ušleháme obě smetany s vanilkovým cukrem a po částech zašleháme vychladlý pudink. Krém naneseme na připravený piškot a na závěr jej posypeme strouhanou čokoládou.

Piškotový zákusek s pudinkovou šlehačkou

Piškotový zákusek s pudinkovou šlehačkou

Piškotový zákusek s pudinkovou šlehačkou

Piškotový zákusek s pudinkovou šlehačkou

Piškotový zákusek s pudinkovou šlehačkou

Piškotový zákusek s pudinkovou šlehačkou

Piškotový zákusek s pudinkovou šlehačkou

Piškotový zákusek s pudinkovou šlehačkou

Piškotový zákusek s pudinkovou šlehačkou

Piškotový zákusek s pudinkovou šlehačkou