Brûlée z míchaného ovoce

Rozpočet
- 300 g mraženého ovoce (jahody, maliny, ostružiny, borůvky)
- 90 ml smetany ke šlehání
- 90 ml bílého jogurtu
- půl lžičky vanilkového extraktu
- 6 vrchovatých lžiček tmavého třtinového cukru – krystal
Na dokončení:
- smetana ke šlehání
- bílý jogurt
- ztužovač
- tmavý třtinový cukr
- dětské piškoty
- lístky meduňky
Postup
Ovoce necháme rozmrazit a rozdělíme je do zapékacích misek. Smetanu rozšleháme s jogurtem a vanilkovým extraktem, směsí přelijeme ovoce v miskách a posypeme ji třtinovým cukrem. Misky dáme na plech a vložíme je do horní části trouby vyhřáté na maximum (275°C nebo na grilování). Asi po třech minutách, až cukr zkaramelizuje, plech s miskami vyndáme a necháme dezert vychladnout. Mezitím ušleháme zbytek smetany s jogurtem, ztužovačem a špetkou třtinového cukru. Na závěr dáme do každé misky lžíci jogurtové směsi, posypeme ji špetičkou třtinového cukru a ozdobíme piškoty a meduňkou.
Zdroj
Původní recept pochází z publikace „1000 klasických receptů z celého světa“, ale změnila jsem množství surovin, udělala jsem mnohem menší porce.
Poznámky
Kopeček šlehačky s jogurtem, piškoty a meduňku jsem si přidala.
Dezert můžeme podávat i teplý bez šlehačky.
Byla to lahůdka, příště udělám větší porce.




