Rozpočet

Piškot:

• 4 žloutky
• 1 balíček vanilkového cukru
• 200 g tekutého medu
• 120 g polohrubé mouky
• půl balíčku prášku do pečiva
• 4 bílky
• špetka soli

Ostatní:

• papír na pečení
• 250 g meruňkové marmelády
• citrónová poleva (moučkový cukr a citrónová šťáva)
• několik sušených meruněk na ozdobení

Postup

Žloutky ušleháme s vanilkovým cukrem do pěny a po částech zašleháme tekutý med. Mouku smícháme s práškem do pečiva. Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh a spolu s moukou střídavě vmícháme do medové pěny. Těsto rozetřeme na plech vyložený papírem na pečení a pečeme při 180°C po dobu 10 minut. Upečený horký plát potřeme meruňkovou marmeládou, svineme roládu, zatočíme ji do alobalu a necháme vychladnout. Vychlazenou roládu potřeme nepříliš hustou citrónovou polevou, ozdobíme proužky sušených meruněk a před zaschnutím polevy ji nakrájíme na 2 cm široké šikmé plátky.