Rozpočet

Těsto:

• 6 vajec
• 6 vrchovatých lžic krupicového cukru
• špetka soli
• 1 balíček vanilkového cukru
• 5 vrchovatých lžic směsi mandlové a oříškové moučky
• 2 mírně navršené lžíce hladké mouky
• půl lžičky prášku do pečiva
• 3 lžíce oleje

Krém:

• 100 g másla
• 400 g lískooříškové pomazánky
• 50 g směsi mandlové a oříškové moučky

Ostatní:

• papír na pečení
• hrubší směs mandlové a oříškové moučky na posypání
• plátky mandlí na ozdobení

Postup

Mandlovou a oříškovou moučku prosejeme, smícháme a uvedené množství jemné směsi přidáme s práškem do pečiva k prosáté hladké mouce. Hrubší směs odložíme na posypání rolády.

Celá vejce šleháme se solí, krupicovým a vanilkovým cukrem do husté pěny. Vmícháme sypkou směs a nakonec olej. Těsto vylijeme a rovnoměrně rozetřeme na plech vyložený papírem na pečení a pečeme při 180°C po dobu 12 minut. Upečený piškot přetáhneme i s papírem na kuchyňskou mřížku a necháme vychladnout.  Na krém ušleháme do pěny máslo s lískooříškovou pomazánkou. Na vychladlý piškotový plát rozetřeme polovinu krému, podélně stočíme roládu a zabalíme ji do alobalu. Roládu uložíme na několik hodin do chladničky, aby ztuhla, potom ji rozbalíme, potřeme zbylou náplní, posypeme hrubší směsí strouhaných oříšků a mandlí a ozdobíme mandlovými lupínky.