Rozpočet

Piškot:

• 5 bílků
• špetka soli
• 5 mírně navršených lžic krupicového cukru
• 5 žloutků
• 5 mírně navršených lžic hladké mouky

Náplň:

• 1 kelímek 40% smetany ke šlehání
• 1 vanička tvarohu
• 2 balíčky vanilkového cukru

Ostatní:

• papír na pečení
• jahodová marmeláda
• půlky velkých mražených jahod
• tmavá čokoládová rýže

Postup

Potřebné množství jahod necháme (zabalené v sáčku) několik hodin povolit v chladničce.

Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh, po částech do něj zašleháme krupicový cukr a po jednom žloutky. Do vaječné hmoty vmícháme po lžících prosátou hladkou mouku. Těsto rozetřeme na plech vyložený papírem na pečení a pečeme při 180°C po dobu 12 minut. Upečený piškot přetáhneme i s papírem na kuchyňskou mřížku a necháme vychladnout.

Na náplň ušleháme v míse dotuha smetanu s vanilkovým cukrem a zašleháme tvaroh. Zchladlý piškotový plát potřeme jahodovou marmeládou a zhruba polovinou tvarohové náplně. Asi 5 cm od kraje vyskládáme jahody, svineme roládu, zabalíme ji do alobalu a uložíme přes noc do chladničky. Druhý den roládu potřeme zbytkem náplně, posypeme čokoládovou rýží a nakrájíme na silnější plátky.

Poznámka

Na doporučení jsem vyzkoušela do rolády zabalit mražené jahody a vyšlo to. Jahody se, kupodivu, nerozmočily, pěkně držely tvar a byly dobré.