Rozpočet

Těsto:

• 3 žloutky
• 100 g krupicového cukru
• 250 ml ořechového likéru
• 150 g strouhaných vlašských ořechů
• 100 g piškotových drobečků
• 150 g polohrubé mouky
• 1 balíček prášku do pečiva
• 50 g rozpuštěného másla
• 3 bílky
• špetka soli

Ostatní:

• tuk na vymazání a strouhanka na vysypání formy
• moučkový cukr na posypání bábovky

Postup

V míse ušleháme žloutky s krupicovým cukrem a přilijeme ořechový likér. Ořechy smícháme s piškotovými drobečky, moukou a práškem do pečiva a přidáme do tekuté směsi. Dále přimícháme rozpuštěné zchladlé máslo a nakonec tuhý sníh z bílků se špetkou soli. Umícháme řidší těsto, nalijeme je do vymazané strouhankou vysypané bábovkové formy, urovnáme povrch a dáme péci do trouby vyhřáté na 150-160°C. Pečeme asi 60 minut. Upečenou bábovku necháme chvíli stát ve formě, pak ji vyklopíme na kuchyňskou mřížku a po zchladnutí pocukrujeme.