Rozpočet

Těsto:

• 4 mírně navršené lžíce krupicového cukru
• 4 žloutky
• 4 lžíce mléka pokojové teploty
• 2 lžíce rumu
• 3 vrchovaté lžíce polohrubé mouky
• 3 vrchovaté lžíce hladké mouky
• 4 lžíce oleje
• 1 rovná lžička prášku do pečiva
• 4 bílky
• špetka soli
• 1 balíček vanilkového cukru

Ostatní:

• 500 g vypeckovaných čerstvých třešní
• 100 g nahrubo krájené hořké čokolády
• máslo na vymazání a strouhanka na vysypání formy
• moučkový cukr na posypání upečeného koláče

Postup

Větší koláčovou formu vymažeme změklým máslem, vysypeme strouhankou a uložíme ji do chladničky. Třešně omyjeme, osušíme a vypeckujeme.

Obě mouky prosejeme a smícháme s práškem do pečiva. Žloutky vyšleháme s krupicovým cukrem do husté pěny a vmícháme mléko, olej a rum. Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh a zašleháme do něj vanilkový cukr. Do žloutkové pěny pak po částech vmícháme sypkou směs, sníh z bílků a nakonec čokoládu. Těsto rozetřeme do připravené formy a hustě poklademe vypeckovanými třešněmi. Moučník pečeme v troubě vyhřáté na 160°C po dobu 35 minut dozlatova. Upečený koláč necháme zchladnout ve formě, pocukrujeme a nakrájíme.

Zdroj

Babčiny recepty – „Třešňová bublanina s čokoládou“ – upraveno

Poznámka

Místo tabulkové čokolády jsem použila zbytek rozpuštěné ztuhlé čokoládové polevy. Bohužel jsem naškrábala moc velké kusy, takže čokoláda klesla na dno, ale koláč byl dobrý i tak.