Rozpočet

Základ:

• 250 g máslových sušenek
• 100 g rozpuštěného másla
• špetka soli
• šťáva z poloviny citronu

Náplň:

• 500 g polotučného tvarohu z vaničky
• 250 g mascarpone (použila jsem Lučinu a pomazánkové máslo)
• 3 vejce
• špetka soli
• 3 balíčky vanilkového cukru
• kůra z jednoho citronu

Ostatní:

• papír na pečení
• máslo na vymazání dortové formy
• čokoládová rýže

Postup

Na dno dortové formy zavřeme pečící papír a vnitřek formy potřeme rozpuštěným máslem. Sušenky dáme do mikrotenového sáčku, rozdrtíme je válečkem a nasypeme do mísy. 100 g másla rozpustíme se špetkou soli, nalijeme do mísy a promícháme se sušenkami. Hmotu přendáme do dortové formy, dobře ji upěchujeme a po obvodu vytáhneme na stěnu formy. Formu vložíme do trouby vyhřáté na 180°C a 10 minut pečeme (stačí 5-7).

Mezitím připravíme náplň. Do mísy dáme tvaroh, vejce, vanilkový cukr, sůl,  mascarpone (v mém případě Lučinu a pomazánkové máslo) a důkladně rozšleháme. Nakonec vmícháme citrónovou kůru. Hmotu nalijeme na předpečený teplý sušenkový základ, urovnáme povrch a vrátíme formu do trouby. Koláč pečeme při 180°C po dobu 35-40 minut. Během pečení neotvíráme troubu!!! Upečený koláč by měl být po obvodu pevný a uprostřed asi jako uvařený pudink. Po upečení vypneme troubu, formu s koláčem jen vysuneme a posypeme čokoládovou rýží. Koláč necháme vychladnout v pootevřené troubě, pak jej uložíme do chladničky a ztuhlý nakrájíme na dílky.

Zdroj

Poznámky

Recept jsem trochu pozměnila a některé suroviny nahradila jinými. Cheesecake nebyl špatný, znám však mnohem lepší koláče.