Rozpočet

Těsto na dvě formy: 

  • 7 bílků
  • 180 g krupicového cukru
  • špetka soli
  • 160 g polohrubé mouky
  • 70 g rozpuštěného másla
  • 100 g krájených vlašských ořechů
  • 150 g vypeckovaných nakrájených datlí
  • 100 g nakrájené hořké čokolády

Ostatní:

  • tuk na vymazání a strouhané ořechy na vysypání forem
  • bílá cukrářská poleva
  • kandované třešně a čokoládová rýže na ozdobení

Postup

Obě chlebíčkové formy vymažeme tukem a vysypeme strouhanými ořechy a dáme je do chladničky.

Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh a po částech do něj zašleháme krupicový cukr. Dále přimícháme mouku, krájené ořechy, datle a čokoládu a nakonec rozpuštěné zchladlé máslo. Všechno opatrně promícháme. Hmotu rozdělíme do připravených forem, uhladíme povrch a pečeme při 160°C asi 35 minut dočervena. Upečené chlebíčky vyklopíme na kuchyňskou mřížku a po vychladnutí je potřeme bílou polevou a ozdobíme kandovanými třešněmi a čokoládovou rýží.