Rozpočet

Korpus:

• 10 žloutků
• 200 g krupicového cukru
• 1 vrchovatá lžíce rybízové marmelády
• 300 g strouhaných vlašských ořechů
• 100 g strouhané hořké čokolády
• 100 g strouhaných piškotů
• sníh z 10 bílků
• špetka soli
• 1 balíček vanilkového cukru

Nastavovaný máslový krém z jedné dávky:

• kaše – 250 ml mléka, 2 vrchovaté lžíce krupicového cukru, 2 vrchovaté lžíce polohrubé mouky
• máslový krém – 250 g másla, 125 g moučkového cukru), 100 g strouhaných vlašských ořechů, podle chuti rum.

Ostatní:

• máslo na vymazání dortové formy
• strouhané piškoty na vysypání dortové formy
• rum na postříkání korpusu
• 200 g Nutelly
• strouhané vlašské ořechy na obalení boku
• cukrový bílo-zlatý máček
• bílé cukrové perličky

Postup

Dortovou formu (tvar vánočního stromku) důkladně vymažeme rozpuštěným vlažným máslem, vysypeme strouhanými piškoty a uložíme do chladničky.

Uvaříme mléčnou kaši, přikryjeme ji potravinovou fólií a necháme vychladnout.

Žloutky ušleháme s krupicovým cukrem do husté světlé pěny a zašleháme propasírovanou rybízovou marmeládu. Strouhanou čokoládu promícháme se strouhanými ořechy a piškoty. Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh, zašleháme do něj vanilkový cukr a spolu se sypkou směsí po částech zamícháme do žloutkové hmoty. Polotekuté těsto vlijeme do připravené formy.

Korpus pečeme při 150-160°C po dobu 60-70 minut. Necháme vychladnout a mezitím si připravíme ořechový krém. Asi dvě pětiny krému oddělíme a vmícháme strouhané ořechy. Zbytek dáme stranou na potření povrchu dortu a zdobení. Zchladlý korpus dvakrát prořízneme, spodní díl potřeme Nutellou, přiklopíme prostřední díl, postříkáme jej rumem a rozetřeme na něj ořechový krém. Nahoru dáme poslední díl a rovněž postříkáme rumem. Celý povrch dortu pak potřeme asi polovinou odloženého krému, bok obalíme strouhanými ořechy a nakonec dort ozdobíme krémem, cukrovým máčkem a perličkami. Hotový dort uložíme do chladničky, necháme 24 hodiny rozležet a nakrájíme.