To jsem tak jednoho dne dostala chuť dělat si vlastní nanuky. Sehnala jsem si formičky, vymyslela kombinaci chutí a pustila jsem se do práce. Při plnění formiček jsem neustále ujídala mangové pyré a nemohla jsem se dočkat, až budou moje první nanuky hotové. Tady je máte!

Nanuky nejsou moc sladké, pokud je chcete sladší, přidejte do nich víc medu.

MANGOVO-KOKOSOVÉ NANUKY

(6 – 8 nanuků podle velikosti formiček)

• 1 velké zralé mango
• 250 ml kokosového mléka nebo kokosové smetany
• 50 g kešu oříšků
• 1 velká lžíce medu

1. Mango oloupejte, odstraňte pecku a tyčovým mixérem rozmixujte na pyré.
2. Do kokosového mléka nasypejte kešu oříšky, nechejte nabobtnat asi hodinu v pokojové teplotě a poté spolu s medem rozmixujte dohladka.
3. Každou formičku do 1/3 naplňte mangovým pyré a dolijte kokosovou směsí.
4. Dejte do mrazáku na 4 – 5 hodin, dokud nanuky úplně nezmrznou.