Mák a tvaroh je osvědčená kombinace a já už dlouho přemýšlela nad tím, jak tyhle dvě suroviny spojit do jedné buchty. Na koláči to žádná věda není, prostě dáte vedle sebe dvě náplně, ale do těsta to chtělo pár experimentů. Nakonec se mi to podařilo a s výsledkem jsem nad míru spokojená. Chlebíček je díky tvarohu nádherně vláčný, lehce nakyslý a citronová poleva mu dodává ten správný šmrnc 🙂

Příprava není vůbec složitá a pokud nemáte doma formu na chlebíček, klidně použijte formu na bábovku nebo menší pekáček. Do těsta jsem použila citronovou kůru Finesse od Dr. Oetkera, která ho krásně ovoní. Můžete samozřejmě strouhnout i čerstvý citron (ideálně bio) nebo použít citronový olej. Na polevu se skvěle hodí jemný pudrový cukr, který ve spojení s citronovou šťávou vytvoří hladkou a jemnou polevu.

Tak co, máte radši mák nebo tvaroh? 🙂

Makový chlebíček s tvarohem a citronovou polevou

Těsto na chlebíček:

  • 4 vejce
  • 160 g cukru krupice
  • 80 g rostlinného oleje
  • 250 g tvarohu ve vaničce
  • 50 g zakysané smetany
  • 160 g polohrubé mouky
  • 90 g mletého máku Dr. Oetker
  • 1 sáček Kypřícího prášku s vinným kamenem Dr. Oetker
  • 1 sáček Citronové kůry Finesse Dr. Oetker
  • máslo a mouka na vymazání a vysypání formy (nebo kousek papíru na pečení)

Chlebíčkovou formu o velikosti 30×11 cm vymažte máslem a vysypte moukou (hrubou, polohrubou) nebo vyložte kouskem papíru na pečení.

Vejce vyšlehejte s cukrem do husté pěny, pak po částech zašlehejte olej. Prosátou mouku smíchejte s práškem do pečiva a citronovou kůrou. Při nízkých otáčkách vmíchejte střídavě moučnou směs a tvaroh se zakysanou smetanou, nakonec přidejte mletý mák. Těsto dobře stěrkou promíchejte a nalijte do připravené formy.

Dejte péct do trouby vyhřáté na 160 st. (horkovzduch) asi na 30-40 minut. Špejlí si ověřte, zda je těsto dostatečně propečené. Po vyjmutí z trouby nechte chlebíček lehce zchladnout ve formě, teprve pak opatrně vyklopte na chladicí mřížku.

Citronová poleva:

  • 100 g jemného práškového cukru
  • 20 g citronové šťávy
  • 1 lžíce nemletého máku na ozdobu

Cukr prosejte do misky a zalijte horkou citronovou šťávou. Vymíchejte do hladké konzistence a nalijte na vychladlý chlebíček. Těsně před zatuhnutím polevy posypte mákem.

Video k receptu najdete na tomto odkazu – Makový chlebíček s citronovou polevou 🙂