Ingredience:

Větší žampiony

Sýr /dle libosti, já použila hermelín a nivu/

Trojobal: hladká mouka, vejce, strouhanka

Brambory

1 dcl sojové smetany /možno použít i klasickou/

Čerstvé špenátové listy

Sůl

Postup:

Očištěné, chcete-li i oloupané, žampiony naplníme sýrem a v pořadí mouka, vejce se solí, strouhanka vytvoříme trojobal a osmažíme na rozpáleném oleji dozlatova. Uvařené brambory oloupeme a umixujeme dojemna se sojovou smetanou. Špenátové listy jen spaříme, lehce osolíme a zakápneme olivovým olejem a citronem.