Ingredience

  • 1 kuřecí prso
  • 2 hrnečky mouky
  • 4 vajíčka
  • 2 hrnečky strouhanky
  • 1 hrneček oleje
  • 1 velká bageta
  • 10 – 12 plátků mozzarelly (nebo jiného plátkového sýra)
  • rajčatová omáčka k podávání
  • česnekové máslo:
    • 1/3 hrnečku rozpuštěného másla
    • 3 nastrouhané stroužky česneku
    • 1 lžíce nasekané petrželky
    • 1 lžíce nastrouhaného parmazánu

Postup

  1. Začneme nakrájením kuřecího prsa na proužky o šířce 2,5 cm.
  2. Mouku, vajíčka a strouhanku si jednotlivě připravíme do tří větších misek. Vajíčka rozšleháme.
  3. Kuřecí kousky postupně obalujeme vždy v mouce, vajíčku a nakonec ve strouhance tak, aby bylo vše důkladně obaleno.
  4. Ve velké pánvi rozehřejeme olej. Zároveň si předehřejeme troubu na 180 stupňů.
  5. V oleji opečeme kuřecí kousky z obou stran, aby získaly zlatohnědou barvu. Upečené řízečky odložíme na talíř s ubrousky a necháme odsát přebytečný olej.
  6. Bagetu nakrájíme na třetiny nebo čtvrtiny (podle velikosti kuřecích kousků, které se budou dávat dovnitř) a střed vždy vykrojíme nožem.
  7. Dva plátky sýra položíme na pracovní plochu tak, aby se 2,5 cm překrývaly. Na přechod těchto dvou plátků sýra položíme kuřecí kousek a jemně ho sýrem zabalíme. Takto obalený kuřecí řízeček vmáčkneme do jednoho kousku vykrojené bagety.
  8. Stejným způsobem obalíme všechny kuřecí kousky a vtěsnáme do bagetek. Naplněné bagety poté nakrájíme na plátky o velikosti 2,5 cm, a aniž bychom je od sebe oddalovali, položíme je hezky těsně vedle sebe tak, že znovu vytvoří tvar bagety, na plech vyložený pečícím papírem.
  9. V malé míse smícháme všechny ingredience na česnekové máslo.
  10. Bagetové plátky potřeme česnekovým máslem. Můžeme nechat zatéct máslo i mezi jednotlivé plátky.
  11. Alobalem překryjeme znovu vytvořenou bagetu a pečeme 20 až 25 minut, dokud se sýr nerozpustí a bageta nezačne být křupavá a lehce tmavší.
  12. Odkryjeme a servírujeme s rajčatovým dipem. Dobrou chuť!