Ingredience

  • 125 g hladké mouky
  • 2 g jedlé sody
  • 8 g kypřícího prášku
  • 3 g skořice
  • 2 g soli
  • 150 g krupicového cukru
  • 2 vejce
  • 110 g másla, pokojové teploty
  • 300 g zralých banánů, rozmačkaných na pyré
  • 70 g zakysané smetany
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • 75 g vlašských ořechů, nasekaných
  • 70 g kokosových plátků

Postup

  1. Předehřejte troubu na 180 °C. V misce smíchejte mouku, kokos, sůl, kypřící prášek, jedlou sodu a skořici.
  2. V druhé míse rozšlehejte máslo s cukrem do pěny. Přidejte vejce, zakysanou smetanu a vanilkový extrakt.
  3. Vmíchejte banánové pyré a moučnou směs. Poslední lehce vmíchejte ořechy.
  4. Chlebíčkovou formu 35 x 12 cm vyložte pečícím papírem a vlijte do ní připravené těsto. Vršek posypejte trochou ořechů, chcete-li.
  5. Pečte přibližně 50 až 60 minut nebo dokud nebude chlebíček zlatavě hnědý a špejle zapíchnutá do středu nevýjde čistá. Nechte chlebíček přibližně 10 minut chladnout a poté jej opatrně vyklopte na rošt k úplnému vychladnutí.