S podzimem dozrávají švestky, a proto je ten pravý čas připravit si skvělá domácí povidla. Pokud jako já máte raději suroviny přirozeně sladké, tento recept vám bude zcela vyhovovat :).

  • Porce: 5 sklenic o objemu cca 600 ml

Ingredience

  • 4 kg zralých, vypeckovaných švestek

Volitelné:

  • 1/2 lžičky skořice
  • 1/2 lžičky mletého hřebíčku
  • 2-3 lžíce rumu

Postup

1

Švestky omyjte, vypeckujte a připravte si hrnec ideálně o kapacitě 5 až 6 litrů.

2

Nasypte vypeckované švestky do hrnce. Zpočátku zamíchejte jen občas, po prvních deseti minutách již můžete promíchávat pravidelně a přiveďte k varu. Vařte na mírném ohni do požadované hustoty. Před koncem vaření přidejte koření a rum, chcete-li.

3

Horkými povidly naplňte sklenice, uzavřete a vložte do trouby předehřáté na 100 °C. Nechte sterilovat přibližně hodinu, a poté vypněte a nechte sklenice úplně vychladnout.