Nutriční hodnoty (na 1 porci): Kalorie: 91, Tuk: 5.8 g, Nasycený tuk: 0.5 g, Sacharidy: 8.1 g, Sodík: 87mg, Vláknina: 1.6 g, Bílkoviny: 2.2 g 

Ingredience

  • 425 g uvařené cizrny
  • 15 g čerstvé petržele, nasekané
  • 4 stroužky česneku, nadrcené
  • 2 šalotky, nakrájené na větší kousky
  • 17 g sezamových semínek
  • 1 1/2 lžičky mletého kmínu
  • 1/4 lžičky soli i pepře
  • 3-4 lžíce hladké mouky
  • 45 – 60 ml oleje
  • strouhanku na obalení – volitelné

Postup

1

Vložte cizrnu, petržel, cibuli, česnek, sezamová semínka, kmín, sůl a pepř do food procesoru nebo mixéru a mixujte jen tak, aby se vše spojilo a trochu nasekalo. Poté postupně přidávejte mouku a v mezičasech promíchávejte v mixéru.

2

Přemístěte těsto do mísy, zakryjte potravinovou fólií a a nechte hodinu až dvě odpočívat v lednici. Tento krok můžete přeskočit, pokud spěcháte, ovšem těsto bude trochu lepivější. Jakmile je těsto vychlazené, rozdělte jej na přibližně 12 porcí a z každé vytvarujte malý bochánek, který pak obalte ve strouhance.

3

Na pánvi rozehřejte přibližně 2 lžíce oleje a smažte bochánky z obou stran přibližně 4 až 5 minut celkově.

4

Smažte do tmavší hnědé, hotové falafely skládejte na talíř vyložený papírovou utěrkou. Podávejte s oblíbeným dresingem, hummusem nebo falafely naplňte pita chleba.