Ingredience

  • 1 a ½ hrnku hladké pohankové mouky
  • 1 hrnek mletých mandlí (nemusí být loupané)
  • 2 lžíce mletého lněného semínka
  • 1 čajová lžička jedlé sody
  • 1 ¼ č. lžičky soli (himalajské)
  • 1 lžíce chlebového koření (drcený kmín, případně koriandr a fenykl)
  • 1 a ½ hrnku čisté vody

Volitelné, ale doporučené:

  • 1 hrst nahrubo nasekaných vlašských ořechů
  • 2 lžíce sezamových semínek na posypání

Postup

  1. Smícháme spolu všechny sypké ingredience a pak postupně přiléváme vodu a vytvoříme hustší směs. Chlebové těsto se trochu lepí, proto je nejpohodlnější péct ho ve formě, ale mokrýma rukama lze vytvarovat i bochník, který pak pečeme na plechu.
  2. Připravené těsto přendáme do vymazané nebo pečicím papírem vyložené formy. Já peču v malé chlebové formě 10 x 25 cm. Těsto můžeme ještě posypat sezamovými semínky. Pak pečeme ve vyhřáté troubě asi 25 minut na 190 °C. Pokud máte rádi křupavou kůrčičku, vyndejte upečený chléb z formy a dejte zpátky do trouby jen na mřížku a nechte péct ještě asi 4 minuty.