Jednoduchý dietní salát s vitamíny a se spoustou minerálů, které prospějí vašemu organismu :). Ideální na povánoční detox a hubnutí.

  • Doba přípravy: 1 h
  • Porce:

Ingredience

Růžičková kapusta

  • 1 hrnek ječmene, uvařeného
  • 450 g růžičkové kapusty, nakrájené na čtvrtky
  • 1 lžíce olivového oleje
  • 2 hrnky červených hroznů bez semínek, nakrájených na poloviny
  • 150 g rukoly
  • 90 g parmazánu, strouhaného

Jogurtový dresing

  • 1/2 hrnku řeckého bílého jogurtu
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 2 lžíce jablečného octa
  • 1/2 lžičky soli
  • 1/2 lžičky mletého černého pepře

Postup

  1. Omyjte růžičkovou kapustu a nakrájejte je na čtvrtiny. Promíchejte je s olivovým olejem, solí a pepřem.
  2. Předehřejte troubu na 180 °C. Plech vyložte pečícím papírem, nasypejte na něj kapustu a pečte přibližně 25 minut nebo dozlatova.
  3. Na dresing smíchejte všechny ingredience v míse a lehce rozšlehejte.
  4. Do misky vložte rukolu a přidejte pár lžic připraveného dresingu. Poté promíchejte společně s uvařeným ječmenem, růžičkovou kapustou, hrozny, strouhaným parmazánem a trochou olivového oleje navíc.