Ingredience

Na salát:

  • 100 g polníčku
  • 1 fenykl
  • 1/2 granátového jablka
  • 4-6 cherry rajčátek
  • přepuštěné máslo
  • 10-15 krevet
  • 1 bageta

Marináda na krevety:

  • šťáva z 1/2 limety
  • 1 lžíce olivového oleje
  • 1 stroužek česneku
  • 4 lístky bazalky
  • himalájská sůl
  • čerstvě mletý pepř

Na zálivku:

  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1 lžička dijonské hořčice
  • 1 lžička medu
  • šťáva z 1/2 limety
  • himalájská sůl
  • čerstvě mletý pepř

Bylinkové máslo:

  • 30 g másla
  • bylinky mix (bazalka, šalvěj, libeček, estragon, rozmarýn, tymián)
  • himalájská sůl

Postup

  1. Nejprve si připravte bylinkové máslo. Bylinky si nasekejte nadrobno a přidejte do rozpuštěného a osoleného másla. Dejte ho na chvíli ztuhnout do lednice.
  2. Marinádu na krevety si připravte smícháním šťávy z limety, olivového oleje, utřeného česneku, nasekaných lístků bazalky, soli a pepře. Krevety dejte do marinády a nechte chvíli odležet.
  3. Mezitím si udělejte zálivku na salát. Smíchejte olivový olej, med, hořčici, šťávu z limety, sůl a pepř. Vše důkladně promíchejte.
  4. Pokrájejte si fenykl a zlehka opečte na přepuštěném másle.
  5. Rozpůlenou bagetu si namažte bylinkovým máslem a opečte na grilu.
  6. Marinované krevety napíchejte na špejli nebo napichovátka a opečte zprudka na grilu.
  7. Polníček smíchejte se zálivkou a naservírujte na talíř. Přidejte fenykl, nakrájená cherry rajčátka a zrníčka granátového jablka. Na salát položte grilované krevety a bagetky.