Ingredience

  • 3 řepy velikosti tenisáku
  • 1 stejně velkou cibuli nebo dvě menší
  • 2–3 stroužky česneku
  • 3 PL oleje
  • 2 PL octa balsamico
  • cca 1 PL třtinového cukru
  • čerstvě mletý pepř a sůl
  • čerstvý tymián

Na dresink:

  • 1 zakysaná smetana
  • čerstvý kopr
  • sůl

Postup

1

Bulvy řepy omyjeme a slupku oškrábeme škrabkou na brambory. Nakrájíme na osminky a cibuli také. Z oleje, octa, cukru, soli, pepře, posekaného česneku a lístků tymiánu připravíme marinádu, ve které řepu s cibulí obalíme a vsypeme do pekáčku.

2

Přikryjeme alobalem a vložíme do trouby vyhřáté na 200 °C. Pečeme asi hodinu doměkka.
Na dresink smícháme zakysanou smetanu s posekaným koprem a dochutíme solí.
Salát podáváme teplý i studený přelitý dresinkem.