Ingredience

  • 18 – 21 dlouhých lazagnových plátů (případně 2 x tolik kratších)
  • 2 lžíce oleje (30 ml)
  • ½ velké cibule
  • 6 stroužků česneku
  • 900 g mletého hovězího
  • 1 lžička soli
  • 1 lžička pepře
  •  3 hrnečky rajčatové omáčky (720 ml)
  • 750 g ricotty
  • 100 g nastrouhaného parmezánu
  • 2 vajíčka
  • 340 g  mozzarelly
  • čerstvá bazalka a parmazán na ozdobu

Postup

  1. Troubu předehřejeme na 200 stupňů. Lazagne si dáme vařit do osolené vody a vaříme tak dlouho, jak je napsáno na obalu.
  2. V pánvi rozehřejeme olej a opečeme najemno nakrájenou cibulku a nastrouhaný česnek. Přidáme hovězí a opékáme, dokud nezačne maso hnědnout.Přilijeme rajčatovou omáčku a vaříme 5 až 7 minut, dokud omáčka nezačne houstnout.
  3. Mezitím si v míse smícháme ricottu, parmazán, vajíčka a vymícháme dohladka. Mozzarellu nastrouháme do druhé misky a odebereme hrst na zakončení.
  4. Nyní by pláty na lasagne už měly být uvařené. Slijeme je a lehce pokapeme olejem, aby se nezačaly slepovat. (Pokud jsme použili kratší lazagne, slepíme je k sobě na krajích, abychom vytvořili jednu delší a postupujeme stejně jako s dlouhými.) 6 plátů přepůlíme a odložíme stranou. (Pokud máme menší, není potřeba.)
  5. Velký hrnec, který lze vložit i do trouby, vymažeme olejem a vyskládáme 12-15 uvařených plátů směrem od středu až k okrajům dokola hrnce tak, aby přečnívaly aspoň svou 1/3 přes okraj. (Pokud jsme použili kratší lazagne, slepíme je k sobě, abychom vytvořili jednu delší a postupujeme stejně, jako s dlouhými.) Na připravené pláty poklademe ½ nastrouhané mozzarelly, poté 1/3 masové směsi a zakryjeme 2 přepůlenými pláty lasagní. Dále pokračujeme ½ ricottové směsi a druhou ½ nastrouhané mozzarelly. Nakonec navrstvíme znovu 2 přepůlenými pláty, zbylou ½ ricottové směsi a končíme poslední 1/3 masové směsi. Přeložíme přesahující pláty lasagní přes náplň a zapečetíme střed odloženou hrstí mozzarelly.
  6. Pečeme 40 – 45 minut, dokud nebude sýr a těsto krásně zlatavé. Necháme 10 minut lehce vychladnout a ztuhnout. Lasagnový dort překlopíme na velký servírovací talíř, posypeme parmazánem a bazalkou a můžeme podávat. Dobrou chuť!