Ingredience

  • 200g červená čočka
  • 1ks cibule
  • 1/2 červené papriky
  • 1/2 žluté papriky
  • 5ks sušených rajčat
  • hrst vlašských ořechů
  • parmezán
  • citronová šťáva
  • sůl
  • pepř
  • olivový olej

Postup

  1. Nejdříve si zvlášť uvaříme červenou čočku. Můžeme ji uvařit ve vodě, ale pokud máte k dispozici zeleninový nebo masový vývar, tak získáte lepší chuť
  2. Cibuli rozkrojíme napůl a krájíme na tenké plátky, které lehce osmahneme spolu s paprikami nakrájenými na větší kostičky
  3. Po chvilce přidáme nakrájená sušená rajčata a uvařenou a okapanou čočku
  4. 4. Vše pečlivé promícháme, osolíme, opepříme, zakápneme šťávou z poloviny citrónu, přidáme nahrubo nasekané vlašské ořechy a opékáme přibližně 5 minu
  5. Teplý salát nandáme na talíř, na vrch dáme hrst rukolových listů a posypeme hoblinkami parmezánu.