Ingredience

Mix koření:

  • 2 lžíce soli
  • 3 lžíce černého pepře
  • 2 lžíce sušené cibule
  • 2 lžíce sušeného česneku
  • 3 lžíce mleté papriky
  • 2 lžíce římského kmínu
  • 2 lžíce oregana
  • 2 lžičky kajenského pepře
  • 3 hrnky hladké mouky
  • 8 kuřecích špalíčků  s kostí a kůží
  • 3 hrnky podmáslí
  • olej na smažení
  • med na servírování

Postup

  1. V misce si smícháme všechny ingredience na mix koření. Polovinu mixu dáme do mísy s moukou a pořádně promícháme.
  2. Do další mísy si dáme maso a posypeme druhou půlkou mixu koření. Pak promícháme, aby bylo maso důkladně obalené.
  3. K masu přilijeme podmáslí a mícháme dokud se koření s podmáslím nesmíchá a nevytvoří oranžovou barvu. Pak mísu přikryjeme a marinujeme v lednici 2-8 hodin.
  4. V pánvi si rozpálíme vysokou vrstvu oleje (na 170°C).
  5. Každý kousek masa obalíme v mouce s kořením. Poté vrátíme zpět do marinády a ještě jednou obalíme v mouce. Přebytečnou mouku pořádně otřepeme – jinak by se nám při smažení připalovala.
  6. Kuřecí maso smažíme 10-12 minut dozlatova, průběžně otáčíme.
  7. Špalíčky pokládáme na mřížku, aby nám okapal zbylý tuk.
  8. Na závěr maso přelijeme medem a můžeme ihned podávat.