Ingredience

Na kuře

  • 900 g kuřecích prsou
  • sůl a pepř
  • 1 lžička chili
  • 1/2 lžičky kurkumy
  • 30 g másla

Na omáčku

  • 60 g másla
  • 2 cibule na kostičky
  • 3 lžičky garam masala
  • 1 lžička chili
  • 1 lžička kmínu
  • 1 lžička kajenského pepře
  • 1 lžíce strouhaného zázvoru
  • 3 stroužky utřeného česneku
  • 3 tyčinky celé skořice
  • 400 ml rajčatového protlaku
  • 1 hrnek (240 ml) vody
  • 1 hrnek (240 ml) smetany ke šlehání

Dále

  • nasekaný koriandr na ozdobu
  • rýže

Postup

  1. V míse promíchejte kuřecí prsa nakrájená na kostičky, chili, kurkumu, sůl a pepř. Nechte 15 minut marinovat a poté kuře orestujte na 30 g másla do hněda. Vyndejte z pánve.
  2. Na pánvi na středním ohni rozpusťe dalších 30 g másla, přidejte nasekané cibule, česnek, garam masalu, zázvor, chili, mletý kmín, kajenský pepř, skořici a sůl a pepř. Restujte dokud se vše nerozvoní.
  3. Přidejte rajčatový protlak, jakmile se začne mírně vařit, přidejte vodu a smetanu a vše nechce mírně probublávat 10 – 15 minut. Poté vmíchejte posledních 30 g másla a případně dosolte a dopepřete.
  4. Servírujte s nasekaným koriandrem a rýží.