Ingredience

  • 400 g květáku
  • 1 čajová lžička soli
  • 1 vejce
  • 60 g strouhaného sýru (35 g eidamu a 25 g parmazánu)
  • bylinky – majoránka, bazalka, tymián, česnek
  • špetka pepře
  • 40 g kukuřičné mouky
  • 1 cibule

Postup

  1. Syrový květák rozkrájený na růžičky rozmixujte na drobné kousky a osolte. Poté zkuste vymačkat co nejvíce přebytečné vody.
  2. Přidejte vejce a strouhaný sýr. Okořeňte bylinkami dle chuti a opepřete.
  3. Nakonec vmíchejte kukuřičnou mouku a cibuli nakrájenou na malé kousky. Vše důkladně promíchejte.
  4. Dle potřeby pro lepší tvarování můžete přidat trochu strouhanky nebo mouky. Pozor, tyto suroviny ale docela zásadně mění původní chuť, takže je lepší květák na začátku vaření důkladně vymačkat.
  5. Ze směsi tvarujte mini placičky o průměru cca 2 cm a smažte na oleji, z obou strany dozlatova.
  6. Podávejte například s domácí tatarkou a bramborami.

Poznámka

Recept stačí na cca 50 kusů.