Ingredience

  • 450 g grilovaných kuřecích prsou nakrájených na tlustší nudličky
  • 450 g těstovin (špagety, linguine nebo fettucine)
  • sůl a čerstvě mletý pepř na dochucení
  • 1 hrnek vody z uvařených těstovin
  • 170 g baby špenátu, lehce povařeného
  • 2 polévkové lžíce olivového oleje
  • 1 a 1/2 lžičky citronové kůry
  • 2 polévkové lžíce citronové šťávy
  • 1 a 1/2 hrnku ricotty
  • 1/2 hrnku strouhaného parmezánu, k tomu trochu na posypání

Postup

  1. Podle návodu uvařte těstoviny a uchovejte si 1 hrnek vody, ve které se těstoviny vařily.
  2. Po uvaření vraťte těstoviny do hrnce, přidejte olej, citronovou kůru a šťávu, ricottu, 1/2 hrnku vody z těstovin a parmezán a na střední teplotu prohřívejte. Přidejte zbytek vody, aby se vytvořila okolo těstovin omáčka (zhruba 2 minuty). Přidejte špenát a kousky grilovaného kuřete.
  3. Podávejte horké a posypané zbytkem parmezánu.