Ingredience

  • 4-5 ks cannelloni na osobu
  • sůl
  • pepř
  • extra panenská olivový olej
  • 250-300 g čerstvé ricotty Gran Moravia
  • 110 g strouhaného sýra Gran Moravia
  • větší hrst černých oliv
  • čerstvá bazalka
  • sušená šunka, cca 100 g
  • 1 menší žlutá cibule
  • 1 stroužek česneku
  • 1 konzerva krájených rajčat
  • sušené oregano
  • 3 lžíce kvalitního rajčatového protlaku

Postup

  1. Nejprve si nachystáme rajčatovou omáčku. V rendlíku na troše olivového oleje necháme zesklovatět najemno nakrájenou cibulku, na minutu přihodíme prolisovaný česnek a vlijeme krájená rajčata. Za občasného míchání necháme maličko zhoustnout. Vmícháme černé olivy nasekané na menší kousky, protlak, menší lžičku oregana a čerstvou bazalku posle chuti. Vše ochutíme pepřem a solí.
  2. Troubu předehřejeme na 190°C. Zapékací misky vymažeme olivovým olejem. V misce smícháme ricottu s nakrájenou sušenou šunkou, bazalkou a nastrouhaným sýrem Gran Moravia. Vše dobře promícháme a ochutíme solí a pepřem, trošku naředíme v případě nutnosti konzistenci mlékem. Výsledná hustota má být ideální k plnění Cannelloni pomocí cukrářského sáčku. Takto tedy naplníme z obou stran “trubičky”.
  3. Na dno zapékacích misek dáme trochu rajčatové omáčky, na ní vyskládáme těstoviny a navrstvíme na ně omáčku s tím, že trochu necháme volné okraje, tedy pokud milujete stejně jako já dokřupava vypečené těstoviny 🙂 Pokud ne dejte omáčku po celém povrchu těstovin.
  4. Nyní vložíme misky do trouby a pečeme cca 20 minut, tak aby byly těstoviny měkké, poznáte to snadno – vpíchnutím vidličky.
  5. Poté posypeme navrchu strouhaným sýrem a dáme na minutku do trouby pod gril. Ihned podáváme.