Ingredience

  • 200 g špaget
  • 14 krevet
  • Citronová šťáva
  • Olivový olej
  • Sůl
  • Čerstvě mletý pepř
  • 1 menší cibule
  • 100 g baby špenátu
  • Hrst černých oliv
  • Chilli vločky

Špenátové pesto

  • 50 g baby špenátu
  • 20 g slunečnicových semínek
  • Lístky z dvou snítek koriandru
  • Větší špetka soli
  • 1 stroužek česneku
  • 50 g olivového oleje

Postup

  1. Ve vroucí osolené vodě uvařte špagety al dente.
  2. Krevety zakápněte olivovým olejem a citronovou šťávou, ochuťte solí a pepřem a narychlo opečte na pánvi.
  3. Suroviny na pesto rozmixujte dohladka.
  4. Na pánvi rozehřejte asi lžíci až dvě olivového oleje. Cibuli nakrájenou na půlkolečka orestujte dozlatova. Přidejte špenát, nechte ovadnout. Přidejte scezené těstoviny s trochou vody z hrnce, pesto a na pánvi promíchejte. Přidejte krevety a rozpůlené olivy. Posypte vločkami chilli.